Les petits gâteaux au Smarties:
A l'origine, sur la recette, il y a marqué Muffins aux Smarties mais on a dû faire un truc de travers et on trouve que la texture ne ressemble pas à celle des muffins mais plutôt à celle de petits gateaux qui en restent très bons. Faits et testés avec les lutins qui étaient hystériques en mélangeant les Smarties à la pâte...
Ingrédients: 140gr de farine, 70gr de sucre, 100gr de beurre, 1 cuil à café de levure, 1 oeuf, le zeste d'un 1/2 citron, 100gr de smarties - Ustensiles: 4 moules à muffins ou moules à baba ou 8 plus petits moules.
Gardez le beurre à température ambiante pour qu'il ramolisse, puis travaillez-le à la fourchette ou au fouet pour qu'il soit en pommade. Hachez finemement le zeste de citron. Mélangez la farine, le sucre et la levure. Mélangez le beurre avec l'oeuf et le zeste. Incorporez petit à petit le mélange farine-levure-sucre. Travaillez cette pâte pour la rendre homogène. Incorporez les 3/4 des Smarties. Versez la pâte au 2/3 dans les moules (beurrés et chemisés de papier sulfurisé si vos moules ne sont pas en sillicone ou utilisez des caissettes en papier qui vont au four). Parsemez du reste de smarties et enfournez pour 15 minutes environ à 180 degrés. Lorsque les muffins sont dorés et gonflés, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler. Selon la taille des moules le temps de cuisson ne sera pas le même. Surveillez en enfonçant dans les petits gâteaux la lame fine d'un couteau: dès qu'elle ressort sèche les muffins sont cuits.
Et pour Môsieur, le Risotto du mardi:
Mon premier marmitonage de risotto, et, en fait, c pas du tout difficile à faire. Il faut juste rester pas trop loin du feu pour ne pas le rater. Mais c tellement bon un risotto. Je vais pouvoir varier les ingrédients à loisir maintenant.
Pour 2: 100gr de riz arborio (riz à risotto), des champignons de paris 150gr environ (frais ou surgelés), 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 40 cl de bouillon de poule chaud (1/2 cube), 20gr de beurre, 2 grosses cuillères de crème fraiche (ou 1 de crème et 1 de mascarpone) 40 gr de parmesan (en poudre ou grossièrement râpé). Pour 4 vous doublez les quantités.
Nettoyez les champignons et coupez les en morceaux. Faites fondre l'oignon et l'ail haché dans le beurre. Ajoutez les champignons. Faites-les cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez le riz, enrobez-le bien dans le beurre de cuisson. Couvrez de bouillon, laissez cuire sur feu doux en remuant régulièrement. Quand le bouillon est absorbé, remettez du bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit. En fin de cuisson ajoutez la crème et le mascarpone dans le risotto fumant. Salez légèrement, poivrez et servez aussitôt avec le parmesan (moi j'ai mélangé le parmesan dedans avant de servir le risotto).
Môsieur a aimé. Trop contente.
Je promets de faire le prochain post sans parler de cuisine. Ca va tourner à l'obsession sinon ;-)