04 mai 2008
Recettes du jour!
Alors, pour ajourd'hui, ce sera: une entrée et un dessert!
Un p'tit dessert sorti de ma p'tite tête l'autre jour en voyant des framboises:
Crumbles individuelles de rhubarbe et framboises:
Mettre au fond de vos petits plats une couche de compote de rhubarbe Bonne Maman (ca c la version "feignasse") ou faite une compotée de rhubarbe si vous avez le courage. Récouvrez d'une couche de framboises (ne pas hésitez sur la quantité de framboises). Saupoudrez d'un tout petit peu de sucre. Parsemez généreusement de sable de crumble (moi je le fais grosso modo avec 150-200gr de farine, 150-200gr de beurre et 100-150 gr de sucre - cassonnade de préférence - que je pétris a la main et que je goûte pour rajuster si nécessaire). Mettez vos petits plats au four à 180 (th6) pendant 20 à 30 minutes selon votre four. Dégutez avec soit une boule de glace vanille ou de la chantilly!
Vous pouvez aussi le faire avec des fraises à la place des framboises. On a teté cette variante avec ma soeurette et c'était très bon! Vous pouvez aussi le faire en version plat familial évidemment. Ca prend 10 minutes à faire donc vous voyez c rapidou! Hypra pratique et les crumbles on adore!
Now pour l'entrée: Verrines de guacamole, gazpacho et sorbet citron (étonnant mais délicieux)
Alors soit vous êtes speed et n'avez pas trop de temps et dans ce cas vous courrez chez l'ami Picard vous prenez du guacamole, du gazpa et 1 litre de sorbet citron vert. Vous décongelez les 2 premiers. Et vous réalisez vos verrines à la dernière minute en mettant une couche de guacamole, puis de gazpacho puis une belle boule de sorbet que vous parsemez de paprika en poudre pour la touche de couleur et spicy. Effet assuré et mélange qui change et qui amuse. Il faut aimer le sucré-salé même si le sorbet citron vert n'est pas trop sucré donc pas de trop grande prise de risque. Moi j'adoooore!
Si vous avez le temps, je vous conseille de faire vous-même votre guacamole (la chair de 5 avocats mixés avec le jus de 2 citrons verts, 1 oignons, un peu d'ail et 1 sachet d'épices à guacamole) et votre purée de tomate (tomate pélées et épépinées ou cubes de tomates à l'italienne chez pic-pic mixées avec ail, sel, poivre et un peu de basilic): C'est 10 FOIS MEILLEUR!
Buon Appétito!
Allez, si vous cherchez un plat à mettre entre les 2: filets mignons de porc à la tomates ou poivrons, aux olives et aux oignons par exemple avec du riz ou de la semoule!
24 avril 2008
Rien que pour la couleur...
Coucou, chui de retour!
Semaine de rentrée bien chargée, vacances super sympas, et pour ne pas perdre les bonnes habitudes, hier au lieu d'aller à la plage (hé oui ca y est, le soleil a fait un retour en force), nous nous sommes enfermées à la cuisine avec ma copine Camille (celle des petites tatins et des cours de cuisine) pour:
une séquence MACARONS
Comme on est des filles et qu'on adore le rose, forcément on les a fait mauve et rose pétard:
Ganache: caramel au beurre salé, citron, framboise.
3h de dur labeur (on était complètement stone à la fin) mais au total 100 macarons!!! Ca valait le coup ;-) Même si on ne referait pas ca tous les mercredi!!! En tous cas c'est à faire à deux ou pas du tout!
Et juste pour la couleur, voici les photos:
Cette fois-ci les coques ont moins bien pris donc ca fait moins "pro" mais les biscuits étaient bien meilleurs et plus moelleux! La ganache au citron est à tomber et les couleurs c juste "l'éclate" ;-)
Merci Cam-Cam (a quand le blog????)
PS: maintenant, il va falloir se forcer à manger les 50 macarons!!! Heureusement que y a "diner" à la maison samedi soir. Mais ca ne suffira pas ;-) Je vais être obligée d'organiser des cafés et des gouters ou de faire des distribution à la sortie de l'école...C'est terrible. Je peux pas laisser tout ca devant nos yeux sinon on va enfler comme des baleines et bye bye les bikinis. Vu que la saison plage recommence... ;-)
10 avril 2008
Ôde à ma belle-soeur
J'ai beaucoup beaucoup de chance:
j'ai une belle -soeur Xtra et que j'aime énormément.
En plus, elle a des doigts en or, vous allez voir!
Elle peint et dessine divinement bien.
J'adoooore ce qu'elle fait, alors je voulais juste vous faire partager:
Les deux petits lapins sont en fait des détails de petits cadres qu'elle nous a offert (trop de chance).
Ils sont ravissants et personnalisés avec le prénom de chacun de nos p'tits loups dessus.
Je ne peux pas vous les montrer en entier car il y a sa signature et je ne lui ai pas encore demandé sa permission!!!
Cette année elle les vend dans des ventes privées. Ils partent comme des petits pains et moi ca ne m'étonne pas ;-)
Et ca n'est qu'une toute petite partie de tout ce qu'elle fait de ses jolies mains. Merciiii encore super belle-soeur!
07 avril 2008
Le trip "tissus"!
A y é, j'ai reçu tous mes nouveaux tissus:
Le big bonheur de toucher toutes ces jolies matières, ces motifs rétro kids, ces bô libertys...
Mmmmmm j'adoooore!
Maintenant c pas le tout, mais y va falloir faire des choses avec tout ca et surtout à la hauteur de ces tissus ;-)
C pas gagné mais je vais me mettre au boulot!
Et juste pour le plaisir des yeux:
Alors zêtes pas jalouses? ;-)))
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Et dans la rubrique "fiches cuisine": un p'tit dessert testé lors d'un diner:
Millefeuille chocolat blanc et pralin & fruits rouges
(inspirée de Saveur Spécial Fête)
Heureusement que j'avais ma super copine qui était là (merciiii encore - elle se reconnaitra) et qui a bien voulu m'aider pour monter les 10 assiettes au moment du dessert (un peu long à faire toute seule le montage).
Et toujours avec cette amie, avec qui j'adore papoter cuisine, douceurs et gourmandises, jai découvert une recette d'entrée top top que j'ai faite pour un autre diner. Délicious, fine, facile à réaliser: des petites tatin individuelles de confit de tomates sèchées-chèvre-confit d'oignon! mmmmmhhhh, j'adore et en plus on peut varier la recette à loisirs!
Je lui ai rendu ses moules flexipan qui sont mieux que les miens - la forme des siens donne à la tatin une plus jolie forme - donc la photo rend moins bien (j'en ai refait une mini fournée après). Mais je vous promet que c'est trop trop bon!
petite tatin de tomates sechées - chèvre - confit d'oignon:
- 2 petits pots de confit de tomates sechées (ou 1 gros)
- 5 gros oignons + thym, sel, poivre, huile d'olive
- 1 chèvre buche
- 1 pâte feuilletée ou brisée selon le gout
faire un confit d'oignon (la veille de préférence): éplucher et emincer les oignons. les faire cuire à feu très doux dans de l'huile d'olive + thym pendant environ 1h. Remuer régulièrement. Poivrer et saler en fin de cuisson. J'ai ajouté aussi une cuillère de sucre roux et un peu d'eau pendant la cuisson pour que ca caramélise plus.
Dans des petits moules flexipan mettre au fond une couche de confit de tomates, puis 2 petites rondelles ou 1 grosse de chèvre. Puis le confit d'oignon.
Avec l'emporte pièce découper 8 ronds dans la pâte étalée.
Les mettre sur les moules remplis après avoir piqué la pâte.
Enfourner à 180 pendant 30 minutes environ en ayant préchauffé le four 10 minutes avant (le temps de l'apéro en gros). Ca se démoule super bien!!!
02 avril 2008
London Bell - Fin - ZE RETOUR
Bon il faut que je vous raconte mon retour de Londres quand même: parce que j'ai bien failli louper mon avion qui était à 20H30 et pourtant, avec Grenouille, on est parties de l'hôtel à 17h... nan mais l'hallu totale!
D'abord on commence à prendre le métro, tout va bien, puis un fois dans le métro je regarde vers l'arrière et là je vois mon sac à dos ouvert: GROS STRESS. Je hurle à Grenouille de vérifier que mon portefeuille y est . Et NON évidemment il n'y est pas. Là, grosse panique dans ma tête: on est dimanche de pâques, dans mon portefeuille j'ai ma carte d'identité et si je ne l'ai pas: pas possible d'embarquer dans l'avion, ce qui veut dire bloquée jusqu'à mardi parce ambassade et tout le tintouin fermés pdt les jours fériés.
Dans ma petite tête ca bouillonne et j'imagine déjà le bins: devoir taxer des sous à ma soeur, devoir squatter telle une homeless chez Droopy ou retourner à l'hôtel, courir à la police et au consulat mardi, racheter un billet d'avion (pas cher le WE, pas cher du tout du tout), personne pour garder les zenfants, môsieur obligé de prendre un RTT...le nighmare!!!
On fait machine arrière avec Grenouille qui avait un avion plus tôt ke moi donc ki allait commencer à être un peu juste question timing. Trop mimi, elle m'accompagne à la station de départ (merciiiiiiii encore soeurette, quand je pense que du coup tu as failli le louper ton vol!). De là, je fais le trajet en sens inverse jusqu'à l'hôtel parce que je me dis que ma seule chance c qu'il soit tombé de mon sac mal fermé sur le trajet ou dans le salon de l'hôtel (dans lequel on avait un peu trainé avant de partir) - on peut toujours rêver...
Rouge comme une tomatoe, j'arrive dans le lobby et là AU MIRACLE, le doorman me reconnait et me tend l'objet de mes rêves: OOOHHH MYYYY GOOOOD, THANK you soooooooooooooooooo much - limite je l'aurais embrassé tellement j'étais soulagée!
C pas tout ca mais y a l'avion de Grenouillle à chopper. Je fonce la rejoindre. Lui annonce la good news. Elle en revient pas. On attrape le métro pour la 3ème fois. Là on se dit ke c bon et ke tout roule. On se quitte au bout de qqes stations car on partait d'aéroports différents au retour. Je change de métro et arrive à la station ou je dois prendre un express pour Stansted Airport. Mais sur place, je me dis que c bizarre et qu'il y a vraiment personne. Les tableaux d'affichages sont vides. Je vais au point d'info. La lady me dit que "today no traffic": vous devez prendre une navette là sur le 10ème quai au fond à droite qui vous emmène à une autre gare ou vous prenez un autre express...ouhhhlaaa je le sens mal! Je cours, je vois une navette qui commence à partir, je fonce pour qu'ils ne me ferment pas la porte au nez: dernière place assise dure à trouver in the bus. J'ai chaud mais c bon je suis dedans (prochaine pas avant 20 minutes...). Je me dis quand même HEUREUSEMENT que je suis partie 3h en avance! Puis d'un coup, chui saisie d'un doute. Est-ce que je suis bien dans la bonne navette au moins???? Là je me retourne vers ma voisine (qui sent tellement fort le curry ke je commence à avoir mal au coeur) et je lui demande: "hum 'scuze me but is it the bus to stansted airport?"! Et là accrochez-vous bien elle me dit: "I dont' now, I don't know where the bus is going". KOA??? Elle sait pas! Nan mais c pas possible ca. Elle est assise là dans un bus la nana et elle sait pas ou elle va! Là chui un peu désemparée. Je me retourne vers l'étudiant derrière moi. Même question. Lui il me répond par gestes d'un air incrédule. Ah bah là j'ai trop de chance, y capte pas l'anglais. OK, desesperate, je pose encore ma question à sa voisine à lui et là OUF elle est allemande mais parle anglais. Elle me dit que oui et me répète le truc de la nana du desk d'information. La navette est d'ailleurs bondée d'allemands hyper stress car avion à 19H30 et là il était 18H30....
On arrive à l'autre gare, l'express ne part que dans 15 minutes et prend 30 minutes jusque Stansted: I let you do the maths...short short...Grenouille m'avait prévenue que, en plus, avec Ryan Air c'est toujours le big chaos donc je m'attendais à galerer sur place mais là...
J'arrive à 19H20 pour fin d'enregistrement à 19H50. Ca devrait aller. Mais non parce que au comptoir, comme j'ai une valise à enregistrer ben faut aller payer 18 EUR (pour la valise: j'ai halluciné du prix) à un autre comptoir et ensuite revenir à l'embarqement. Au comptoir y a les 50 allemands paniqués qui ont loupé leur avion et essayent de trouver des solutions, passer devant tout le monde, insultent le personnel, pleurent, crient. C'est l'ébullition. Je suis obligée de me remettre à l'allemand et de traduire allemand-anglais-frenchy pour une maman et sa fille desemparée. Heu mais c'est ke ca fé au moins 8 ans que je spreche kein deutsch alors bon c compliziert siehst du! Je check ma montre et il est 19H45 quand arrive enfin mon tour pour sortir la CB et payer. Je cours chercher ensuite ma boarding card. Chui grave épuisée, j'ai chaud et je maudis Ryan Air. Reste plus que le Securtity Control. J'ai bien fait gaffe, enlevé ma ceinture, mes chaussures mais ding ding ding mes sacs sonnent. Ohhhhh nonnnnnn! Evidemment ils vident tout tout tout, finalement rien de grave mais ils me gardent au passage 2 super bonnes confitures. Trop dégoutée je suis! Pfffff! "Oui madame c dans la catégories "liquides interdits"! Je rolls des yeux... comme si leur confiotte bien épaisse ressemblait à un liquide...mais bon je veux prendre ce f----g flight donc tant pis! Le temps de tout remettre en vrac dans mes sacs, je vois "LAST CALL FOR MARSEILLE" sur les écrans....je speed et franchement y en a trop marre de courir alors que je suis partie 3 heures avant! J'arrive à ma porte d'embarquement et là, en fait, tout le monde est agglutiné et personne n'a commencé à embarquer...pffffffffffffffffff!
Y a 2 files. Je me glisse dans une. Qui commence au bout de 10 minutes à avancer. Pas l'autre (d'ailleurs je me dis que c bizarre qu'une seule file avance mais à ce stade là je me pose plus de question et sait-on jamais un brin de chance dans ce retour de ouf serait pas de trop!!!). Après 30 personnes j'arrive enfin à l'hôtesse qui prend les boarding pass et là, la bouche en coeur elle m'annonce: "mais vous n'avez pas le priority pass...il faut retourner faire la queue dans l'autre file...arggggggggggg. Nan mais y avait tellement de monde devant le panneau tout petit qui indiquait les 2 files que je l'ai pas vu moa qu'il y avait 2 trucs différents!!! Je me recolle l'autre queue avec 100 personnes et forcément chui tout au bout.
Ensuite, j'avais jamais pris Ryan Air, mais dans l'avion, le placement est libre! Donc dans l'avion c'est berouth! Tout le monde se bouscule pour être devant/derrière, à côté de papa/maman/mes potes, bref c'est la jungle surtout que comme personne ne veut payer pour ses bagages en soute, tout le monde a 10 sacs avec soi et ca rentre pas dans les compartiements..et c re-la jungle!!!
Après 15 minutes de retard on décolle enfin! Là je suis dead et je me dis que j'ai passé l'âge! Nan, franchement je l'ai fait 100000 fois avant mais maintenant chui trop vieille pour ca (là je fais ma mémère je sais). Je préfère payer 30 EUR de plus ou je sais pas combien de plus mais au moins prendre mon avion tranquille et SANS STRESS!!! Pas vous? ;-)))
Heureusement après tout ca, j'ai retrouvé à minuit mon petit mari au terminal d'arrivée et là gros bonheur!!!
C siiiii bon de retrouver son homme et ses 2 fistons endormis comme des anges dans leurs lits...
Mmmmm vive les retrouvailles!
01 avril 2008
London Bell - part 2
Suis très très en retard cette semaine mais j'ai chopé une bonne crève le WE dernier et avant c'est Môsieur qui était oun po malade. Mais pendant ce temps, ma soeurette a tout très bien raconté donc vous aurez le récit détaillé chez elle ;-)
En tous cas Londres, pour en profiter on en a profité:
- Musée (Royal Academy of Art) et une expo From Russia extra et qui valait vraiment le détour,
- du shopping of course (du thé chez Fortnum and Mason, des confitures et petits cakes chez Harrods, des petites voitures so british pour mes doudous, des gravure anciennes et humoristique pour mon homme et la chambre de mon ainé, des mugs Starbucks en clin d'oeil pour nous 2 (j'adoooore le starbuck), le livre de l'expo qu'on a vu, et plein de ptits souvenirs bien anglishes en fait ;-)
- des ballades par tous les temps (on a eu en vrac: du soleil, de la grèle, de la neige, de la pluie: TOUT): St James Park, Hyde Park, les grandes artères: Picadlly, Oxford str, Regent str...
- une matinée à Notting Hill: mytique et super avec le petit marché du samedi (petit mais bondé, le seul hic, tout ce monde c dingue)
- des pubs trop chouettes et trop bons, des pauses tea and coffee, un super resto frenchy-japanese le samedi grâce à grenouille!
C'était le bonheur cette escapade!
J'avais l'impression d'être étudiante, à me ballader, là sans ma poussette, sans mes loulous à surveiller, sans avoir à rentrer pour le bain, la sièste et tout et tout ;-)
Demain je vous raconte mon retour mouvementé!!!!
J'ai failli perdre tout le bénéfice de mon super WE à cause Ryan Air et de ce fichu airport à l'autre bout de Londres...
26 mars 2008
London Bell - part 1
Pour fêter mon 100ème post (hé oui déjà)
et vous raconter nos 3 jours de freedom à Londres avec ma Grenouille de soeur,
je commence par un énooooooooooorme THANKS
aux rayons de soleil de l'Angleterre:
Mais oui! Parce qu'on a eu la chance, nous, de pouvoir les rencontrer "pour de vrai" et déjà, là, on s'est dit qu'elles étaient généreuses les copines, parce que:
1) elles nous ont accordé une soirée entière
2) qu'on a été invitées à diner chez Truffe (qui pourtant revenait à peine de Paris et toute malade)
3) et qu'en plus Droopy est passée nous chercher en voiture - dans la voiture de mes rêves je note au passage;-))
Bon alors là, vous mourrez d'envie de savoir: ALOOOOORS?
Alors, elles sont TOP! Elles sont VRAIES - exactement comme on les imagines d'après leurs blogs et encore mieux: trop drôles, trop sympas, jolies, spontanées...et je pourrai encore continuer longtemps.
On a passé un super moment. On a été gâtées. C'était X-tra de pouvoir passer du virtuel au réél.
Moment unique (et à reproduire at anytime) et plein de fou-rires.
Merciiiiiiii so much les filles. On vous attend dès que vous voulez chez nous maintenant!
PS: en plus, non seulement y avait du Pad Thai mais Droop' nous avait fait un gâtô au choco à tomber par terre! Tu veux pas nous mettre la recette sur ton blog dis please? Pour moi, la choco-addict (déjà en mank au bout de 24h sans cacao), c'était un gros bonheur ;-)
PS2: et en plus aussi, on a eu la chance de voir Môsieur Truffe i.e. le Truffion qui est super et qui a même pas eu peur de passer un diner entier (j'en connais plus d'un qui se seraient fait porter absents ou malades) en compagnie de 4 furies! Il est trop fort moi je dis!!!
Bon et comme c'est le 100ème post: photos!!!
avant le cidre...
après le cidre...
La suite du voyage dans le prochain post! Trop de choses à faire là! Voilà c ke c de laisser mari, belle-mère et enfants seuls pendant un 3/4 de WE: après c la cata!!!
17 mars 2008
JAMES en LIVE et...La machine de mes rêves!!!!
La semaine dernière, juste avant de partir à NANTES pour le concert de Jaaaaames Blunnnnt - voui les filles, spécial thoughts for Quit, Môsieur m'a fait un super cadô et m'a emmenée voir mon idole du moment en LIVE là-bas et c'était DEMENTIEL!
Là je vous vois halluciner et je sais: on habite Marseille... alors vous vous dites qu'on est légèrement FADA d'aller à l'autre bout de la France pour de la 'sic. Mais moa quand j'aime, ben j'aime et James eh ben il ne passait qu'à Paris (complet), Strasbourg ou Nantes...Alors heureusement que j'ai un mari très très gentil et généreux qui en plus est partant pour me suivre dans mes délires...enfin je vous rassure je lui fait pas le coup tous les 4 matins non plus!
Et ca valait vraiment le détour car on a adooooré! Ca rend tellement différent, tellement bien un album chanté en vrai, là, devant soi dans une ambiance de folyyyye, une salle comble et un avec un public top content!
Aller-retour express car en semaine, dodo chez nos copains de toujours, dont on a pû profiter quelques heures avec bonheur. Tidou a pris l'avion pour la première fois avec nous, il était à l'aise comme dans un TGV (Loulou était resté à Marseille chez des amis).
La vie est faite pour des moments comme ca, bô, forts, intenses!
Tant qu'on a cette chance (et je suis consciente de la chance que j'ai), qu'on peut le faire (et on ne pourra pas toujours le faire, ca c'est clair), il faut en profiter!!!
Mais donc, mardi dernièr, juste avant de partir, je suis allée chez ma copine qui-sait-tout-faire (pour que vous suiviez bien, ma copine qui-sait-tout-faire est aussi mon idole parce que non seulement c pas son métier à la base mais elle sait - en vrac - faire: du tricot, du crochet, du patchwork, de la peinture, du dessin, de la broderie et surtout de la couture, et tout ca elle le fait très très bien en plus!). Et comme elle vient d'avoir une surjeteuse, tout intriguée et excitée, je suis allée l'essayer chez elle!
Cette machine, c ZE machine: ca fait des "surfilages" tellement "pro" et tellement vite et bien que c du délire! Le rêve pour les yeux d'apprenti-couturière que je suis.
En cado bonus, je suis repartie avec une petite écharpe de printemps. Oui, parce que pour bien tester la machine on s'est fait (avec du joli tissu à pois qu'elle avait trouvé au marché) 2 écharpes aussi sec: une pour elle une pour moi! Jetez un coup d'oeil:
Ca c'est de la finition! Et en 5 minutes c'était fait! Canon!
Merci "C" pour ces 2 heures de plaisir et de détente! Je suis devenue accro à la surjeteuse, c'est malin ca!
...Tout ca pour te dire que tu vas me voir souvent pointer le bout de mon nez maintenant...
14 mars 2008
Bath time
Comme je ne m'occupe pas tous les jours du bains de mes lutins
(bah oui, beaucoup de chance moa: Môsieur rentre souvent assez tôt pour le faire: c'est son moment à lui avec ses fils, koike en ce moment ca merdoie un peu...)
Quand je le fais, même si j'ai au départ un peu la méga flegme...
Une fois qu'ils sont dedans mes lutins...
J'adooooore les regader et les écouter: Ils s'éclatent, se détendent, s'inventent des histoires, de nouveaux jeux...
C quand même un moment X-TRA
(qu'on a tendance à avoir du mal apprécier tellement le timing est mauvais: fin de journée toujours un peu speed et crevante, envie de se poser sans pouvoir, gros mal aux oreilles à causes des disputes/cris/excitation/camion de pompier qui hurlent...)
Y sont tellement mignons dans leur big bath le soir que, hier, j'me suis dit que ca valait bien un p'tit post!
11 mars 2008
Bloomer
Et hop, un tout p'tit cado de naissance "home made" qui partira bientôt chez une little princess de la bloggo...
Un petit BLOOMER des Intemporels en vichy rose parce c trop chou et avec à petites bordures à volants cette fois-ci.
Maintenant je vais m'attaquer plus sérieusement à mes PIF mais j'attends de nouveaux tissus de chez super Innamorata et d'une copine qui destockait! Hâte de les voir. Je devrais les reçevoir la semaine prochaine.
Et une nouvelle recette pour la route: la tarte aux poires & pommes caramélisée de ELLE à TABLE.
Une pâte brisée
3 poires et 3 pommes
50 de sucre, 50g de poudre d'amande ou de noisettes, 50gr de beurre, 5 cuil à soupe de crème liquide
Préchauffez le four th6 ou 180. Faites chauffer le beurre dans une poele. Dès qu'il mousse, jetez-y les poires et les pomme pelées et coupées en quartiers/grosses lamelles (en 8). Saupoudrez de sucre, rajouter 2 cuil. à soupe d'eau et laissez caraméliser (20 minutes environ). Puis quand le tout à une jolie couleur et texture, ajoutez la crème. Déroulez la pâte, foncez le moule avec, piquez-là de qqes coups de fourchette. parsemez le fond avec la poude d'amande (qui absorbera le jus des fruit pdt la cuisson). Versez le contenu de la poele sur le fond de tarte. Mettez au four 20 minutes! Et oilà! Note: moi je mets au fond un mélange poudre d'amande et "pralin" lorsque j'en trouve: ca rehausse le gout!)